Acides aminés essentiels: Isoleucine

Isoleucine 

L'isoleucine est un acide aminé essentiel, il doit obligatoirement être apporté par l'alimentation car le corps ne sait pas le synthétiser. L'isoleucine se présente sous la forme cristalline et est incolore.
Isoleucine: la forme
Elle participe en combinaison avec la vitamine B7 (Biotine) à la physiologie de l'effort et à l'utilisation des sucres, à l'entretien des muscles. Elle devient nocive en l'absence de la vitamine, car non transformée, à des effets négatifs sur les muscles et le cerveau. Donc l'alimentation doit aussi comporter un apport correspondant en B7, et la liste des aliments recommandés suivante prend cela en compte...
Aliments riches à la fois en isoleucine et biotine:
Les œufs, le soja, le lait, les graines (noisette, etc...)
En isoleucine seule:
Le poisson, les volailles,
En biotine seule:
Le foie, les céréales complètes.
Fonctions dans l'organisme
L'isoleucine se retrouve principalement dans les muscles, où il va apporter l'énergie nécessaire à leur fonctionnement. L'isoleucine permet également la formation des globules rouges. De plus il est capable de réguler et de stabiliser le taux de glucose dans le sang.
Apports alimentaires et quantités associées
L'isoleucine est essentiellement contenue dans la viande le lait en poudre, le gruyère, les amandes et le poisson.
Il est recommandé d'en consommer entre 1 et 20 g par jour.


Isoleucine


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